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正确喝咖啡方式 大口喝而非小口抿

日期:2015-11-05 作者:澳洲移民顾问 点击: 冠丰集团:移民找我们,留学更专业

  恐怕没有比小口品下一杯美味的咖啡更惬意的事了,不过科学家日前指出,若想真正享用一杯咖啡,正确的喝法是大口吞下咖啡。

  Naples大学的科学家经研究发现,大口的吞咽咖啡比小口品尝更加能释放咖啡的香气。这份发表在《国际食品研究》上的研究报告指出,味道和香气是一杯咖啡最重要的两个方面,咖啡制造技术的差异导致释放的清香也不同。 该研究对四种不同咖啡进行了测试,美式咖啡、摩卡、那不勒斯Neapolitan和浓咖啡espresso.研究发现咖啡香气的释放于吞咽的咖啡量有关,越是大口地喝就越利于咖啡香气的释放。

  有趣的是,咖啡本来是一种被设计用来慢慢享用的饮料。 然而,这一发现并不意味着所有的饮品都应该大口大口地喝。比如葡萄酒,反而是小啜才能充分品尝它的味道。 研究报告还指出,对于吸烟的人,烟草中有毒的化学物质会伤害味蕾从而无法充分的分辨真正的味道。

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